Amendement n° 30 Adopté

Après le mot : « groupements », rédiger ainsi la fin de l’alinéa 2 : « incluent dans la composition des repas servis dans les restaurants collectifs dont ils ont la charge 40 % de produits sous signe d’identification de la qualité et de l’origine, ou issus d’approvisionnements en circuits courts, ou répondant à des critères de développement durable, notamment la saisonnalité des produits, dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique ».

Le présent amendement vise à mieux mettre en coordination le volontarisme et l’ambition dans la sélection des critères de qualité des produits avec le droit existant. En effet, la volonté d’inscrire l’utilisation de produits de qualité, doit pouvoir se coordonner avec l’ambition de développement durable et de respect de la saisonnalité des produits.